“一夜東風吹雨過，滿江新水長魚蝦”春日里，“江鮮” 是難以抗拒的美味。所謂時鮮不等人，為了不辜負這份春天的味道，一定要到西安飯莊品嘗“如風桃花蝦”的美味！
歷史悠久 時令美食
“去年今日此門中，人面桃花相映紅�！贝喝�，正是桃花盛開的時節，如風桃花蝦——選用新鮮的蝦肉和杏仁烹制而成，造型優雅別致，口感酸甜鮮香以色、香、味、形、滋、養的特點。這道菜出自于唐代詩歌《金縷衣》，寓意著人們要珍惜相聚在一起的美好時光。
“筍為蔬食之必需，蝦為葷食之必需，皆猶甘草之于藥也�！薄按喝帐澄r”在我國有著悠久的歷史，俗話說：“三月黃魚四月蝦�！苯涍^一個冬季的營養儲存，此時的蝦肥黃滿嫩、滑膩美味，是一道不可錯過的時令美食。
去粗、拉劃、抹釀粘片、烹炸、上醬如風桃花蝦巧妙地呈現了清代詩人袁枚《題桃樹》中“二月春歸風雨天，碧桃花下感流年。殘紅尚有三千樹，不及初開一朵鮮”的情景是美食藝術與欣賞者精神世界的高度融合
口感豐富 造型精美
在食必言“創意”的今日，單純的味覺享受已不足以滿足老饕們的要求，味美更要形美�！叭顼L桃花蝦”將普通的食材
演繹成枝頭捧蕊的桃花，一上桌，仿佛就看到煙煙霞霞的桃花之景。
細頸玉瓶中插著幾枝桃花，地下另有點點落花，構思成一幅水墨桃花的意境和韻味。讓品嘗者感受味覺上的美好外，更獲得視覺上的驚艷。這道菜把蝦演繹成竹枝捧蕊的朵朵艷花，靜靜臥在玉瓶中孤芳自賞，無意爭春，營造出一種質樸淡雅的品格。
夾一片蝦肉蘸醬，滿口生香，如沐春風。蝦飽滿的肉質和杏仁的甘甜酥脆，外加芥末沙拉醬恰到好處的辛辣，復合口感在唇齒間瞬間迸發，奇妙驚艷的味蕾體驗讓人無法抗拒。
地道陜菜 西安飯莊
面對自然的春日饋贈，最佳的感知方式，便是用舌尖感受。除了“如風桃花蝦”外，西安飯莊每季都不斷更迭創新菜品。春筍獅子頭、馬蘭頭豆干 、油潑香椿鮮鮑既有大開大闔的氣勢菜品，亦含精致江南小菜款式。這些特色春鮮滋味讓踏入的食客一秒愛上長安迷人的春天。
西安飯莊，百年來傳承著關于西安的飲食記憶，一道道春日專屬美食，仿佛能將春光一同帶給品嘗的你。春江水暖，百草回芽，伴著春光不妨用味蕾感受最悠長豐沛的民間味道。讓春天駐足于舌尖之上，來西安飯莊赴一場關于陜西美食的饕餮盛宴！
