一卷不成春，萬卷春如醉。春日吃春卷是中國民間的傳統習俗，吃一口為春天獨創的食物，仿若就能將希望留在腹中，留在心里。今天和小編一起走進東亞飯店，看看三絲春卷這道江南名小吃。
春日食春 傳統民俗
圓圓滾滾的春卷，油炸后，酥酥脆脆。咬上一口，春卷皮在口中炸裂，混著餡心涌出的鮮汁。唇齒之間，醇香流淌。吃美味春食，最撫慰人心。春卷，又稱春盤、春餅。據古書陳元靚的《歲時廣記》中記載“在春日，食春餅，生菜，號春盤�！鼻宕摹堆嗑q時記》也有記載“打春，是日富家多食春餅�！笨梢姶喝兆龃猴�，食春餅的傳統民俗風情由來已久。
三絲春卷 香酥油潤
回味于唇齒之間，忘情于千里之外。春天最鮮美的鮮筍、韭菜、胡蘿卜切成細絲，再配上蝦肉和鮮肉丁和成內餡，包裹上薄如蟬翼的春卷皮，放入油鍋中炸至香酥撈出。剛炸好的春卷，顏色金黃，兩頭顏色略深，
有種脆脆的焦黃色。一口咬下去，又脆又香，細細咀嚼一下反而有種油潤的柔軟，這恰是三絲春卷的妙處。肉絲的潤香、蝦肉的滑爽、以及春菜的清爽，三種滋味合而為一，即便再挑剔的舌頭遇見這種味道，也只能嘖嘖稱贊。
東亞飯店 匠心打造
作為江南名小吃，在江南人的宴席上，必定有一味是屬于春卷的。東亞飯店專注打造江南名菜和小吃，三絲春卷作為春菜佳品，是這個春天吃下去的幸福記憶。春日已至，東亞飯店為饕客呈現春饌妙物，悅享舌尖上的春日盛宴。香椿百葉包、磷蝦青筍山藥，不一樣的鮮美在這里相遇，成為春天里最鮮活的傳奇。
在這里用餐，典雅復古的環境，精致美味的時令菜色，約上閨蜜好友，款待自己味蕾的同時，也收獲了滿滿的幸福感。調羹湯餅佐春色，春到人間一卷之。卷食一口春天，把希望留在心底，這或許就是古人借由春卷，講給我們的浪漫秘密。
